Vanuit een passie voor bakken

Creatief is Morane Damoiseaux zeker. Die creativiteit kan ze kwijt in haar werk bij een bloemenwinkel én in het bakken. Het laatste deed ze eerst alleen voor vrienden en familie, maar sinds 2020 officieel als zelfstandige onder de naam Patisserie Damoiseaux. Met groot enthousiasme bakt ze op bestelling heerlijke zoete lekkernijen.

Zoet, zoet en nog eens zoet

De liefde voor het bakken zit er al van kinds af aan in. “Als er vriendinnetjes kwamen spelen, gingen we standaard aan de slag in de keuken”, vertelt Morane. “Het is echt mijn ding.” Nu is ze veelal alleen bezig in haar atelier aan huis, dat voorzien is van professionele apparatuur. “Hoewel mijn moeder regelmatig bijspringt, anders zou ik dit allemaal niet kunnen.” Gelukkig kunnen beide dames goed samenwerken.

Alles kan

Van koekjes en cake tot vlaaien en taarten: Morane maakt het allemaal. “Ik sta bekend om mijn melocakes: die gaan nog steeds hard, evenals mijn cheesecakes. Mijn cijfertaarten en themataarten worden echter het meest besteld. Ik maak alles wat je maar kunt bedenken, wat mij betreft kan het niet gek genoeg zijn. Een wasmachinetaart, een friettaart, een taart in de vorm van een kip… Het zijn maar enkele voorbeelden. Het is een uitdaging om juist de raarste ideeën werkelijkheid te laten worden. Uiteraard met een geheel eigen draai.”

Het totaalplaatje

Maar Morane kan meer. “Desgewenst verzorg ik een uitgebreid zoet buffet ter gelegenheid van bijvoorbeeld doopfeesten en communies. Ik lever alles wat je nodig hebt, zoals borden en bestek, en kleed alles ter plekke aan met decoratie en bloemen.” Ooit hoopt Morane bij haar atelier ruimte te kunnen maken voor een aantal tafeltjes waar je voor kunt reserveren. “Vooralsnog is dat echter toekomstmuziek!”

Tip:

De baksels van Morane (vooral koekjes) zijn ook te koop bij twee Spar vestigingen in Essen: Wildert en Heikant.

Heikantlaan 5, 2910 Essen (België) | 0032 4 88 64 82 94 | patisseriedamoiseaux@hotmail.com | www.patisseriedamoiseaux.com